BeMyBean Kenya Slopes of 8

Opis

Kawa o wysokiej kwasowości białej porzeczki, delikatnym aromacie skórki cytryny i słodyczy pianek marshmallow.

The Slopes of 8 to połączenie sił ośmiu właścicieli plantacji kawowych. Byli pierwszą z grup producenckich w zaimplementowanym przez dostawcę modelu skracania łańcucha dostaw. Grupie tej techniczne, logistyczne, finansowe i komercyjne wsparcie zapewnia dystrybutor. Pracownicy młyna Kahawa Bora, z kolei, odwiedzają farmerów regularnie, dzieląc się wiedzą na temat praktyk, mogących pomóc podnieść wielkość zbioru lub jakość kawy. Co roku plantatorzy, jak pisze dystrybutor, mogą zainwestować w farmę, poprawić infrastrukturę i przełożyć doswiadczenia z danego roku na kolejny – albo… mogą kupić sobie ładny zegarek 😉 Ziarna z wysokości ~1800 m npm przeszły 24 godziny fermentacji, mycie, finalne moczenie, a potem suszenie na stołach przez ok. 2 tygodnie. Każdy z farmerów sam obrabia swoje zbiory, nawet w młynie są one obrabiane z osobna — czuć w nich nacisk na jakość.