Opis
Brazylia Cerrado to ziarna pochodzące z kawowego regionu Cerrado, w stanie Minas Gerais. Nasza kawa wyprodukowana została przez rodzinę Miaki. Wypalona jest odrobinę jaśniej, by klasycznemu, brazylijskiemu profilowi smakowemu nadać odrobinę przyjemnej kwasowości. Ziarno polecamy szczególnie do ekspresów kolbowych i kawiarek. Jest to również bardzo smaczna baza do kaw mlecznych.
Dlaczego je wybraliśmy?
Planowaliśmy wprowadzić do oferty dwa rodzaje ziaren z Brazylii o różnej charakterystyce sensorycznej i innym profilu palenia. W Brazylii Cerrado dominują nuty mlecznej czekolady, w kompozycji z toffi i orzechem laskowym. Ziarna charakteryzują się delikatną kwasowością, przyjemną słodyczą i długim, delikatnym posmakiem. Ta kawa ma w naszej ofercie stanowić pierwszy krok dla Klientów nie przepadających za kwasowością.
Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?
Wszystkie kawy z naszej oferty wypalane są pod metody ciśnieniowe. Jednocześnie staramy się, aby poszczególne ziarna miały odmienną charakterystykę. Brazylię Cerrado wypaliliśmy odrobinę jaśniej, dlatego szczególnie polecamy ją do ekspresu kolbowego i kawiarki. W ten sposób chcieliśmy w ziarnach pozostawić odrobinę kwasowości, akceptując niższy poziom słodyczy. Na bazie Brazylii Cerrado nasi Klienci będą mogli przygotować pyszne espresso, a także smaczną kawę z mlekiem.
Skąd pochodzi ziarno?
Mieszanka kilku odmian botanicznych uprawiana jest w regionie Cerrado, w zachodniej części Minas Gerais. Ten obszar jest relatywnie nowy na kawowej mapie Brazylii. To tłumaczy, dlaczego na tym obszarze dominują duże i zmechanizowane gospodarstwa. Kawa rośnie tu na wysokości między 900 a 1300 m n.p.m. i obrabiana jest metodą naturalną.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.